bagaimana cara mengubah susu sapi menjadi bubuk? (susu bubuk)

Cara mengubah susu sapi menjadi bubuk yaitu :

1. Tahap Pasteurisasi adalah tahap penyimpanan susu dalam suhu 60°C selama 20 menit.
2. Tahap Penampungan yaitu tahap pemeriksaan kembali kualitas susu
3. Tahap Standardisasi yaitu tahap memisahkan susu cair menjadi bahan baku susu skim dengan kandungan lemak 26-30%
4. Tahap Pemanasan Awal yaitu tahap memanaskan susu kembali pada suhu 75-120°C
5. Tahap Pengeringan yaitu tahap mengeringkan susu melalui udara bersuhu 200°C hingga menjadi partikel dengan ukuran diameter kurang dari 0,1 milimeter
6. Tahap Penguapan yaitu tahap menghilangkan kandungan air hingga 85% dengan mendidihkannya di dalam vakum bersuhu sekitar 72°C
7. Tahap Pengeringan Kembali yaitu dengan cara meniupkan udara panas pada bubuk susu hingga tersisi kadar air 2-4%
8. Tahap Pengemasan yaitu dalam kemasan yang mencegah kelembaban, oksigen dan cahaya dengan gas nitrogen kemudian disimpan ditempat dengan suhu di bawah 40°C
9. Tahap Pencampuran susu bubuk dengan perisa, mineral dan probiotik

Penjelasan

Susu bubuk adalah produk olahan susu segar melalui proses penguapan dan pengeringan menggunakan teknik penyemprotan bertekanan tinggi. Susu bubuk pertama kali dibuat pada tahun 1802 oleh seorang dokter dari Rusia bernama Osip Krichevsky. Susu bubuk terdiri dari susu bubuk berlemak, rendah lemak dan tanpa lemak.

Pelajari lebih lanjut materi tentang susu bubuk pada brainly.co.id/tugas/14080057

#BelajarBersamaBrainly